{
    "title": "Şeftali Reçeli",
    "image": "https://www.recel.gen.tr/images/seftali-receli.jpg",
    "date": "21.01.2024 19:22:38",
    "author": "rabia sofuoğlu",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Şeftali reçeli,</b> Kahvaltı masalarında rengarenk reçel çeşitlemeleri vazgeçilmezlerimiz arasındadır. Neredeyse yaz meyvelerinin her çeşidinden yaptığımız reçeller kavanozlarda rengarenk bir görünüm yaratması iştah açmaktadır. Yaz boyunca yediğimiz şeftaliyi kışı da düşünerek şeftali reçelini yapmak hiç de fena olmaz. Size mis gibi bilindik olmayan şeftali reçelinin tarifini vereceğim.</div><div><br></div><div><b>Şeftali Reçeli malzemeleri</b></div><div><ul><li>1 kg şeftali (Ne çok sert ne de yumuşak olmalı)</li><li>3 su bardağı şeker</li><li>2 su bardağı su</li><li>1 çay kaşığı limon tuzu veya yarım limon suyu</li><li>Bir fiske tuz</li></ul></div><div><b>Şeftali Reçeli Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>Önce şurubu ocağa koyalım. Tencereye suyu ve şekeri koyup karıştıralım. Kaynamaya bırakalım. Önceden yıkadığımız şeftalileri bir tülbente koyun ve kaynar suyun içine koyalım. Bir dakika bekledikten sonra hemen soğuk suya batırıp çıkaralım. Böylece şeftalilerimiz kolayca soyabiliriz. Şeftalilerin kabuklarını temizleyip, ikiye ayırıp çekirdeklerini çıkartalım. Şeftalilerimizi kabuğunu soyduktan sonra çok ince olmayacak şekilde birkaç dilim haline getirdikten sonra küp-küp doğrayalım. Kaynayan şurubumuzu tatlı şerbeti kıvamına gelene kadar kaynatalım. Şeftali reçelinde şekere yatırıp bekletmek, şeftalilerin dağılmasına yol açmaktadır. Şerbete atılınca şeftalilerimiz dağılmıyor. Kaynayan şerbetin içine küp-küp doğradığımız şeftalileri atalım. Sık sık karıştırmayalım. Kaynadıkça biriken köpükleri bir kevgir yardımıyla alın. Şeftaliler kendi bıraktığı suyu çekene kadar pişirmeye devam edelim. Yaklaşık yirmi dakika kadar kaynatalım. Şeftaliler iriliğini kaybedince şeftali reçelimiz olmuş demektir. Ocaktan indirmeden birkaç dakika önce limon tuzunu veya limon suyunu ekleyelim. Kaynamış olan reçelimizi ister bir müddet güneş ışığında bekletip kavanozlara koyalım. İster de sıcakken kavanozlara koyup soğuyunca ağzını kapatalım. Şeftali reçelimizi soğuduktan sonra mutlaka serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Şeftali reçeli tarifini büyük bir keyifle hazırlamanız ve sevdikleriniz ile afiyetle yemeniz dileğiyle!</div>"
        }
    ]
}