Öncelikle kuru erikleri bol su ile yıkayın. Bir kova içerisine temiz su doldurun. Kuru erikler yıkandıktan sonra kova içerisindeki suyun içerisine koyun ve bir gece bekletin. Bir gece bekletilen kuru erikler süzülerek tekrar bir sudan geçirilmektedir. Daha sonra bir tencere içerisine suyu koyarak içerisine toz şekeri ilave edin. Ocağın altını yakarak tencereyi üzerine koyun. Su içerisindeki şeker eriyene kadar karıştırın. Daha sonra yıkanan erikleri tencere içerisine ilave edin. Orta hararetli bir ateşte tencere içerisindeki karışımı kaynatın. Karışım kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Erik ve suyu koyu bir kıvam almaya başladığında limon suyunu ilave edin. Limon suyu ilave edildikten yaklaşık 5 dakika sonra ocağın altını kapatın ve kuru erik reçelini dinlenmeye bırakın. Hafif bir şekilde soğuduktan sonra hazırlanan reçeli kavanozlar içerisine koyarak ağzını sıkı bir şekilde kapatın. Kavanozları serin ve ışık görmeyen karanlık bir yerde muhafaza etmeniz gerekmektedir. Artık kuru erik reçeli hazır. Tabaklara alıp servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

1 Yorum Yapılmış "Kuru Erik Reçeli"