Nektari, dünya genelinde Çin'den yayıldığı düşünülen, gülgiller ailesine mensup, bol sulu ve tatlı bir yaz meyvesidir. Ülkemizde en çok Bursa ve Akdeniz bölgelerinde yetişen bu meyve, sıcak iklim meyvesi olarak bilinir. Nektari yarı tüylü veya tüysüz çeşitlere sahiptir. Nektari reçeli, nektari meyvesi ve şeker ile yapılan, aroması ve kokusuyla özellikle sabah kahvaltılarının en çok tercih edilen besinleri arasında yer alır. Nektari Reçeli Malzemeleri
Nektari Reçeli Nasıl Yapılır? Nektariler, kabukları soyulmadan yıkanır ve çekirdekleri çıkarılarak küp küp doğranır. Derin bir tencereye konularak üzerine şeker eklenir ve bu şekilde bir gece bekletilir. Bir gece beklemiş olan nektariler, şekerle birlikte suyunu salar ve şekerin büyük bir kısmı erir. Su eklenmeden nektariler ocağa konulur ve orta ateşte ara sıra karıştırılarak pişirilir. Reçel kıvamını aldıktan sonra limon suyu eklenir ve bu şekilde bir süre daha kaynatılır. Reçel, sıcak bir şekilde cam kavanozlara doldurulur ve soğuduktan sonra kavanozun ağzı kapatılarak serin bir yerde muhafaza edilir. Afiyet olsun. Ekstra Bilgiler
Nektari Meyvesinin Faydaları Nektari, vitamin ve mineral açısından zengin bir meyvedir. İçeriğinde bol miktarda C vitamini, A vitamini ve potasyum bulunur. Ayrıca, lif içeriği ile sindirim sistemi sağlığına katkıda bulunur ve antioksidan özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir. Nektari, düşük kalori içeriği ile diyet yapanlar için de ideal bir meyvedir. |
Özengül
22 Temmuz 2024 PazartesiNektarilerin kabukları soyulmadan yıkanması ve çekirdeklerinin çıkarılması işlemi zor olmuyor mu? Bir gece şekerle bekletmek nektarilerin tadını nasıl etkiliyor?
Cevap yazAdmin
22 Temmuz 2024 PazartesiMerhaba Özengül,
Nektarilerin kabukları soyulmadan yıkanması ve çekirdeklerinin çıkarılması bazen zahmetli olabilir, ancak dikkatli yapıldığında bu işlemler daha kolay hale gelir. Özellikle olgun ve yumuşak nektarileri tercih etmek, çekirdek çıkarma işlemini kolaylaştırır. Bir gece şekerle bekletme konusu ise, nektarilerin tadını daha tatlı ve yoğun hale getirebilir. Şekerle bekletilen meyveler, şekerin etkisiyle su salarak şekerle karışır ve bu da meyvenin daha lezzetli olmasını sağlar. Dolayısıyla, şekerle bekletme işlemi nektarilerin doğal tatlılığını artırabilir ve daha yoğun bir aromaya sahip olmasını sağlayabilir.