Beyaz Kiraz Reçeli Nasıl Yapılır Beyaz kirazdan yapılan bu reçel, lezzeti ve görselliği ile bilinen bir reçeldir. Herkes tarafından sevilen ve iştah kabartan bir görünüme sahip olan beyaz kiraz reçeli, özellikle çocukların reddedemeyeceği bir lezzettir. Sabah kahvaltılarında ekmek üzerine sürülerek tüketilen bu reçeli artık evde kendi mutfağınızda yapmak çok kolay. Üstelik yapımı oldukça pratik ve zahmetsizdir. Kış boyu muhafaza edilebilen bu lezzeti, marketten almak yerine kendi ellerinizle yaptığınızda çok daha lezzetli olduğunu göreceksiniz. Beyaz kiraz reçeli nasıl yapılır diye merak ediyorsanız, işte bu eşsiz lezzetin tarifi. Şimdiden kolay gelsin. Beyaz Kiraz Reçeli İçin Gerekli Malzemeler
Beyaz Kiraz Reçeli Nasıl Yapılır Öncelikle kirazların saplarını ayıklayın ve bol su ile yıkayın. Yıkanan kirazları tencere içerisine koyun ve üzerine toz şekeri serpiştirin. Tencerenin kapağını kapatarak bir gece bu şekilde bekletin. Bir gece bekleyen şeker ve kiraz kendi suyunu verecektir. Bu nedenle reçele su eklemenize gerek kalmaz. Artık tencere içerisinde sulanmış kirazı ocağın üzerine koyarak altını hararetli bir dereceye getirin. Kiraz ve şekerden oluşan su kaynayınca ocağın altını tamamen kısın. Kısık bir derecede kirazı 5-10 dakika kaynatın. Daha sonra kaynayan kiraz suyu içerisinden süzgeç yardımıyla kirazları çıkarın. Sadece suyunu kaynatmaya devam edin. Kirazlar reçel içerisinde çok fazla pişerse dağılır. Bu nedenle kiraz suyu koyulaşana kadar kirazlar içinde olmadan kaynatılır. Kiraz suyu koyulaşınca içerisine limon tuzunu ve karanfili ilave edin ve kaynatın. Yaklaşık 4 dakika kadar limon tuzuyla kaynattıktan sonra önceden alınan kirazları tekrar kaynamakta olan karışıma ilave edin. 5 dakikada kirazla beraber pişirdikten sonra ocağın altını kapatın. Tencere içerisinde beyaz kiraz reçelini soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kavanozlara doldurarak kapaklarını kapatın. Artık sabah kahvaltılarında beyaz kiraz reçelinin servisini yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Ekstra Bilgiler Reçelin kıvamını anlamak için, küçük bir tabağa birkaç damla reçel dökün ve soğumasını bekleyin. Reçel damlası donduğunda ve yayılmadığında kıvamı uygun demektir. Reçelin daha aromatik olması için karanfil yerine bir çubuk tarçın da kullanabilirsiniz. Reçeli kavanozlara doldururken dikkatli olun, kaynar reçel yanıklara sebep olabilir. Kavanozları doldurduktan sonra kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumalarını bekleyin. Bu yöntem, kavanozların hava almamasını sağlar ve reçelin daha uzun süre dayanmasına yardımcı olur. Reçeli serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin. Açtıktan sonra buzdolabında saklayın ve kısa sürede tüketmeye özen gösterin. Reçel yapımında kullandığınız kirazların olgun ve taze olmasına dikkat edin. Bu, reçelin lezzetini ve dokusunu doğrudan etkileyecektir. Reçelin daha az tatlı olmasını isterseniz, şeker miktarını biraz azaltabilirsiniz. Ancak bu durumda reçelin dayanma süresi de kısalabilir. |
Şenaltan
13 Nisan 2024 CumartesiBizim bahcede beyaz kiraz ağacı var ve üstünde çok fazla derecede var. Bizde bunları kışlık için reçel yapalım dedik. Bilsende bir bilene daha sor demişlerya. Bizde size soruyoruz beyaz kiraz reçelinin yapılışı için gerekli malzemeler nelerdir ve nasıl yapılmaktadır.
Cevap yazAdmin
13 Nisan 2024 CumartesiŞenaltan,
Beyaz kiraz reçeli yapmak için gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları şu şekildedir:
Malzemeler:
- 1 kg beyaz kiraz
- 1 kg toz şeker
- 1 adet limonun suyu veya 1 çay kaşığı limon tuzu
- 1 su bardağı su (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Kirazları yıkayıp saplarını ayıklayın ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Geniş bir tencereye kirazları koyun ve üzerine toz şekeri ekleyin. Kirazların suyunu bırakması için birkaç saat (tercihen bir gece) bekletin.
3. Kirazlar suyunu bıraktıktan sonra tencereyi orta ateşe koyun ve kaynamaya başlayana kadar karıştırın.
4. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısarak kısık ateşte pişirmeye devam edin. Zaman zaman karıştırarak köpüklenmeyi önleyin.
5. Reçelin kıvamı yoğunlaşmaya başladığında limon suyunu veya limon tuzunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
6. Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşıkla alıp soğutarak yoğunluğunu kontrol edebilirsiniz. İstediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın.
7. Sıcak reçeli temiz ve kuru kavanozlara doldurun, kapaklarını kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın.
Afiyet olsun!