Ev yapımı reçel, kahvaltılarımızın vazgeçilmezi olarak bilinen ve çok tercih edilen bir tattır. Evde yapılan reçeller, genellikle hazır olanlara göre daha sağlıklı olup, birçok kişinin tercihi de ev yapımı reçel olmaktadır. Annelerimizin evlerimizde yaptığı bu güzel tat, kahvaltılarda şeker düşüklüğünün önüne geçmekte bire birdir. Kesinlikle vazgeçemeyeceğiniz bu tatlar oldukça lezzetli olup, vitamin deposu olarak bilinmektedir. Evde yapılan reçeller, bizim ilk tercihlerimiz arasında yer almıştır. Birçok kişi, kendi bahçesinden doğal olarak topladığı meyveleri mevsiminde taze olarak reçel haline getirmektedir. Gerçekten de bu meyveler mevsiminde daha lezzetli olup, taze olarak reçel haline getirildiğinde gerçek bir tat oluşturur. Eski zamanlardan beri her türden meyveden reçel yapılmakta olup, kahvaltılarda lezzetle tüketilmektedir. Ev yapımı reçel, çeşitli meyvelerden yapılarak ailemize veya misafirlerimize kahvaltılarda sunulur.

Reçeller, genel olarak birçok çeşit meyve türünden yapılmaktadır. Bu reçel çeşitlerini aşağıdaki şekilde sıralayabiliriz:

Yukarıda belirtilen meyve reçelleri, afiyetle tüketebilmemiz için önümüze çıkmaktadır. Gerçekten de bu lezzetler bizim için vazgeçilmez olup, vitamin kazanmamız açısından oldukça önemlidir. Ev yapımı reçel çeşitlerinden bazılarının yapılışını ve içerikte kullanılan malzemeleri kısaca sıralayalım.

Öncelikle kayısı reçeli yapmak için mevsiminde toplanan kayısıları temin edip, olgunlaşmış olanlardan özenle seçelim. Temin edilen kayısıları yeterince taze kalacak şekilde ayarlayalım. Kayısıları güzelce yıkayıp, kurutalım. Yıkanan kayısıları bir süzgece alıp, kurumasını bekleyelim. Kayısıları kurutmak önemlidir çünkü reçel yapılırken kayısılar kurutulmazsa ekşir ve bütün emeklerimiz boşa çıkar. Yıkanan ve iyice kurutulan kayısıların çekirdeklerini ayıklayalım ve çekirdekleri kırıp güzelce seçelim. Sonrasında kayısıları bir tencereye koyup, üzerine toz şeker ilave edelim. Tencereye koyulan kayısıların üzerine çekirdekleri de ekleyerek tencerenin üzerini kapakla örtelim ve 4-5 saat ya da gün boyunca bu tencerede dinlenmesi ve kayısıların şeker ile özdeşleşmesi için bekletelim. Bekletilen kayısıları sonraki aşamada yaklaşık 40-45 dakika kadar kaynatalım. Kaynamakta olan reçele pişmeye yakın 5 dakika kala birkaç diş limon tuzu ilave edelim. Bu aşamadan sonra 5 dakika sonra ocaktan kaynamış kayısı reçelini alalım. Hazırlanmış olan reçeli soğumaya bırakalım ve 3-5 saat kadar tencerede soğuduktan sonra kavanozlara ya da bidonlara alarak kışın tüketmek için saklayalım. Sonrasında afiyetle yemek için kahvaltılarda servise sunalım.

Afiyet olsun.

Evde yapılan reçeller, organik oldukları için çok rağbet görmektedir. Kesinlikle sizler de bu reçelleri yapan kişileri bularak, hazır olan reçeller yerine ev yapımı reçelleri tercih edin. Bu ev yapımı reçel çeşitleri, daha taze meyvelerden yapıldığı ve mevsiminde toplandığı için daha çok vitamin kaynağı olmaktadır. Gerçekten de bizler, evde yapılan reçel çeşitlerini her zaman taze olarak sofralarımızdan eksik etmeyiz. Sizler de bu ev yapımı reçel çeşitlerini annelerinizden isteyin ve sofralarınızda lezzetle tüketin.

Afiyet olsun.