İncir reçeli, alışılmışın dışında bir tat arayanlar için önerilebilecek özel bir reçel çeşididir. Türk mutfağında reçelin önemli bir yeri vardır ve bu nedenle birçok çeşit reçel hazırlanarak kahvaltı sofralarını süsler. Reçel yapımında kullanacağımız toz şekeri fazla katmayarak, daha doğal bir lezzet elde edebiliriz. Bu sayede hem doğallık hem de sağlık açısından daha doğru bir tercih yapmış oluruz. İncir reçelinin kendine has hafif ekşimsi bir tadı vardır, bu nedenle limon eklenmesine gerek görülmemektedir; ancak dilerseniz damak tadınıza göre birkaç damla limon ekleyebilirsiniz. İncirin saymakla bitmeyen faydaları bulunmaktadır. Bu nedenle, bulabildiğimiz her fırsatta inciri tüketmeli ve özellikle çocuklara yedirmeliyiz. Günümüzün adeta kanayan yarası olan fast food tarzı sağlıksız beslenmeden olabildiğince uzak durmak için, ev yapımı sağlıklı yiyecekler tercih etmeliyiz. İncir reçelini de kahvaltılarda eksik etmemeliyiz.

İlk önce incirleri dörde böleriz ve üzerine bir miktar şeker serpiştirip bir gün güneşte bekletiriz. Reçeli kaynatacağımız derin bir kabı ocağa alıyoruz. İçerisine bir kilo şekeri ve iki bardak suyu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Şeker eriyip karışım kaynadıktan sonra, güneşte beklettiğimiz incirleri ekliyoruz. Karanfilleri de ilave ettikten sonra, karışım köpüklenip hafif pembeleştikten sonra birkaç dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır. Reçelin kıvamını alması için bir gün güneşte bekletilir. İncir reçelimiz hazırdır.

Afiyet olsun.

İncir, vitamin ve mineral açısından oldukça zengin bir meyvedir. İçeriğinde A, B1, B2 vitaminleri ile kalsiyum, demir, fosfor ve potasyum gibi mineraller bulunmaktadır. Bu sayede bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi kolaylaştırır ve enerji verir. Ayrıca, incir yüksek lif içeriği sayesinde bağırsak sağlığını destekler ve kabızlık sorununa iyi gelir. Bu nedenle, incir reçelini düzenli olarak tüketmek, hem lezzetli bir kahvaltı alternatifi sunar hem de sağlık açısından faydalıdır.

İncir reçeli yaparken dikkat edilmesi gereken noktalardan biri de incirlerin taze ve olgun olmasıdır. İncirlerin olgun olması, reçelin lezzetini artırır ve daha iyi bir kıvam elde edilmesini sağlar. Ayrıca, reçelin şeker oranını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha az şeker kullanarak, daha doğal ve sağlıklı bir reçel hazırlayabilirsiniz.