Sakız reçeli, Hatay ve İzmir gibi bölgelerde sevilerek tüketilen, benzersiz bir lezzettir. Özelliği ağızda bıraktığı tadın uzun süre devam etmesidir. Kahvaltılık olarak tüketilmesinin yanı sıra, Türk kahvesinin yanında sunulan suya bir kaşık sakız reçeli ekleyerek lezzeti artırmak mümkündür. Günümüzde marketlerde kolaylıkla bulunabilen sakız reçelini evde yapmak da oldukça basit ve düşük maliyetlidir. Bu sayede, sevdiklerinize bol bol ikram edebilirsiniz. Sakız Reçeli Malzemeleri
Sakız Reçeli Nasıl Yapılır? Orta boy bir tencereye bir bardak suyu ve üzerine iki su bardağı şekeri ekleyin. Şerbeti orta ateşte kaynamaya bırakın. Şekerin hızlı erimesi için karıştırın. Kaynama başladığında, karışıma yumurta akını ekleyin. Yumurta akı kaynar suda katılaşacaktır. Katılaştığında, servis kaşığı yardımıyla karışımdan yumurta akını çıkarın. Karışımın kıvamını kontrol etmek için, bir çay kaşığı yardımıyla bir damla şerbeti alıp soğuk suyun içine damlatın. Eğer şerbet yuvarlanıp katı bir kıvama gelirse, şerbetiniz hazır demektir. Yarım limonun suyunu şerbetin içine sıkarak tencereyi ocaktan alın. Soğumasını hızlandırmak için karıştırın. Köpük köpük olduğunda, üzerine yarım çay bardağı dövülmüş damla sakızını yavaş yavaş ekleyin. Karıştırmaya devam edin. Yeterli kıvama geldiğinde, kavanoza koyarak sakız reçelinizi kahvaltılarda zevkle tüketmek üzere buzdolabına kaldırın. Ekstra Bilgiler Sakız reçeli, sadece kahvaltılarda değil, aynı zamanda tatlıların üzerinde veya dondurma ile birlikte de kullanılabilir. Ayrıca, misafirlerinize ikram edeceğiniz özel bir tat olarak da tercih edebilirsiniz. Sakız reçelinin kendine özgü aroması, tatlılarınıza ve içeceklerinize farklı bir boyut kazandıracaktır. Unutmayın, sakız reçeli yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, şekerin tamamen eriyip karışımın homojen bir kıvama gelmesidir. Bu sayede, sakız reçelinizin tadı ve dokusu mükemmel olacaktır. |
.jpg "Ceviz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri")
Müheymin
19 Temmuz 2024 CumaPeki şerbetin kıvamını kontrol ederken soğuk su testi ne kadar etkili oluyor? Yumurta akı katılaştıktan sonra şerbetin berrak kalması için başka bir yöntem var mı?
Cevap yazAdmin
19 Temmuz 2024 CumaMüheymin, şerbetin kıvamını kontrol ederken soğuk su testi oldukça etkili bir yöntemdir. Bu yöntemle, şerbetin uygun kıvama gelip gelmediğini kolayca anlayabilirsin. Soğuk suya birkaç damla şerbet damlatarak kıvamını kontrol edebilirsin; eğer şerbet suyun içinde topaklanıyorsa kıvamı uygundur.
Yumurta akı katılaştıktan sonra şerbetin berrak kalması için başka yöntemler de kullanılabilir. Örneğin, limon suyu veya limon tuzu ekleyerek şerbetin berraklığını artırabilirsin. Limon suyu, şerbetin kristalleşmesini engeller ve berrak kalmasını sağlar. Bu yöntemler ile şerbetin hem kıvamı hem de berraklığı istediğin gibi olacaktır.