Biber ReçeliBiber reçeli, oldukça farklı ve enfes bir tariftir. Biber seven kişilerin bayılacağı bu reçel, özellikle Güney bölgelerimizde yapılan ve tüketilen bir tat olarak sofralarda yerini almaktadır. Birçoğumuzun "Böyle bir reçel mi varmış?" dediğini duyar gibiyim. Evet, var! Bu farklı lezzeti mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Biber reçelinin tadı, önce tatlı sonra acıya dönen bir yapıya sahiptir, bu da onu oldukça ilginç kılar. Bu değişik lezzeti isterseniz sabah kahvaltılarında, isterseniz yemeklerin yanında sos olarak kullanabilirsiniz. Biber reçeli, genellikle Urfa yöremize özgü bir lezzet olarak da bilinmektedir. Biber Reçeli İçin Gerekli Malzemeler
Biber Reçeli Nasıl Yapılır?Bu enfes reçel tarifini yapmak için öncelikle biberlerin sap kısımlarını koparın ve çekirdeklerini temizleyin. Biberleri yıkayın ve suyunu iyice süzmesi için bir kenara alın. Yemeklik şekilde doğradığınız biberleri tencere içine alın ve üzerine toz şekeri ilave ederek tam iki saat bekletin. Daha sonra bir su bardağı kadar suyu ilave ederek kısık ateşte kaynayana dek pişirin. Kaynadıktan sonra orta ateşte kırk dakika karıştırarak pişirme işlemine devam edin. Ocağın altını kapatmadan önce limon suyunu ilave edin ve on dakika beklettikten sonra kavanozlara doldurun. Kapaklarını sıkıca kapatıp kavanozları ters çevirin. Ertesi gün kahvaltı için enfes biber reçeliniz hazır olacaktır. Afiyet Olsun. Ekstra Bilgiler ve İpuçlarıBiber reçeli yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır. İşte bu noktalar:
Biber reçeli, sadece kahvaltılarda değil, aynı zamanda et yemeklerinin yanında sos olarak da kullanılabilir. Özellikle beyaz et ve balık yemeklerine farklı bir tat katacaktır. Ayrıca peynir tabaklarının yanında da servis edebilirsiniz. Bu reçel, sofralarınıza renk ve lezzet katacaktır. |
.jpg "Ceviz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri")
Yeşil biber reçeli denemek için harika bir fikir! Farklı tatlar arayanlar için mükemmel bir seçenek. Acılı ve tatlı lezzetin birleşimi, kahvaltılara ve et yemeklerine bambaşka bir boyut katıyor. Sizce yeşil biber reçeli yaparken hangi malzemeleri kullanmalıyız?
Cevap yazYeşil Biber Reçeli İçin Gerekli Malzemeler
Yeşil biber reçeli yaparken kullanabileceğiniz malzemeler oldukça çeşitlidir. Temel olarak taze yeşil biber, şeker, limon suyu ve su gerekmektedir. Ayrıca, tarife göre tarçın veya vanilya gibi baharatlar ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Böylece hem acı hem tatlı bir deneyim elde etmiş olursunuz.
Hazırlık Süreci
Yeşil biberleri iyice yıkayıp, küçük parçalara doğrayarak başlayabilirsiniz. Şeker ile biberleri bir tencerede karıştırıp, kaynamaya bırakmalısınız. Kaynadıktan sonra limon suyu eklemek, reçelin kıvamını ve lezzetini artıracaktır.
Deneyim ve İpuçları
Reçeli hazırlarken kullanılan biberlerin tazeliği, sonucun kalitesini etkileyebilir. Ayrıca, biberlerin acılık düzeyini kendi damak zevkinize göre ayarlamak için farklı çeşitleri deneyebilirsiniz. Bu tarif, kahvaltılarda ya da et yemekleriyle birlikte servis edilebilir, farklı lezzetler arayanlar için harika bir alternatif sunar. Kadirhan, şimdiden afiyet olsun!
ben reçel çeşitlerini kahvaltıya koymayı da yemeyi de çok seviyorum. Hele çilek ve gül reçeline bayılıyorum. Şimdi benim sormak istediğim bir sorum olacak meyvelerden reçeli duymuştuk ama şimdi sebzelerden de reçel duyuyoruz. Çok da şaşırıyoruz mesela biber reçeli sorum şu acı biberden reçeli olur mu?
Cevap yazPınar Hanım,
Acı biberden reçel yapmak mümkündür. Farklı lezzetler denemek isteyenler için ilginç bir seçenek olabilir. Tatlı ve acı kontrastı, özellikle peynir ve et ürünleriyle birlikte tüketildiğinde hoş bir tat deneyimi sunabilir. Denemekten çekinmeyin!
Hepimiz duyduğumuzda çok şaşırıyoruz biber reçeli olur mu diye evet var.Güney bölgesinde çok tüketilen bir reçeldir. Değişik bir tata sahip ilk yenildiği zaman diğer reçeller gibi tatlı oluyor sonradan acı bir tat veriyor. Özellikle urfa yöresine özgü bir tat olduğu biliniyor.